Spargel mit Lachssteak und Shrimps

Spargel mit Lachssteak und Shrimps

Zutaten:
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1500 g weisser Spargel
4 Lachssteaks (a 150g)
2 El. Mehl
40 g Butter
200 g Shrimps
250 ml Sauce Hollandaise

Zubereitung:
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  Spargel wie üblich kochen.
Lachssteak nach Geschmack würzen. Mehl darüberstreuen, auf jeder Seite
3-4 Minuten in Butter braten.
Shrimps zufügen, kurz heiss werden lassen und mit dem Spargel anrichten.
Dazu die Sauce Hollandaise reichen.
Als Beilage eignen sich bestens Petersilienkartoffeln.

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