Spargelcocktail II

Spargelcocktail II

Zutaten:
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250 g Brechspargel
1 kl. D. Mandarinen
0,5 Bd. Petersilie
6 El. süsse Sahne
3 El. Mayonnaise
1 El. Mandarinensaft
1 El. Zitronensaft

Zubereitung:
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  Brechspargel garen, Mandarinen abtropfen lassen, Petersilie fein
hacken, und alles mischen.
  Marinade:
  Sahne halb steif schlagen, Mayonnaise hinzufügen, Mandarinensaft,
Zitronensaft alles vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  Marinade über die Spargel geben und 10 Min. ziehen lassen.

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