Spaghetti-Salat mit Oliven

Spaghetti-Salat mit Oliven

Zutaten:
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500 g Spaghetti
20 Oliven, schwarz, entkernt
5 Tomaten; das Fleisch,
-- gewürfelt
1 Bd. Basilikum
1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt
1 Paprikaschote; enthäutet und
-- gewürfelt
1 kleine Zucchini; in Streifen
-- geschnitten
2 Schalotten
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Zitronensaft od. Balsamessig

Zubereitung:
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  Die Spaghetti al dente kochen, abschrecken und in eine Schüssel geben.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Spaghetti leicht durchmassieren,
so dass sie Öl aufnehmen - auskühlen lassen.
  Schalotten und Knoblauch in Olivenöl andünsten und 5-7 Minuten köcheln
lassen, mit Paprikaschote, Zucchini, Olivenöl, Basilikum und
Petersilie zu den Spaghetti geben.
  Mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell noch mit etwas Zitrone oder
Balsamessig würzen.

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