Spaghetti alla Checca / Sommerspaghetti

Spaghetti alla Checca / Sommerspaghetti

Zutaten:
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400 g Spaghetti
500 g Reife Eiertomaten
1 große Büffelmozzarella
4 El. Olivenöl extra vergine
8 Blätter Basilikum
; Salz, Pfeffer
Oliven oder Kapern

Zubereitung:
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  Die Tomaten und den Käse würfeln und in einem Gefäß mit Öl, den
zerrupften Basilikumblättern, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  Mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit den inzwischen al
dente gekochten Nudeln in einer Schale gut vermischen und sofort
lauwarm servieren.
  Man kann die Sauce auch mit Stücken von grünen Oliven oder Kapern
verfeinern.

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