Spätzleomelette Zutaten: ==================== Spätzle von 500 g Mehl (vgl. Käsespätzle) 15 g Butter 4 Eier Salz Pfeffer Zubereitung: ==================== Die trockenen und festen Spätzle in heisser Butter bräunen. Die anderen Zutaten verquirlen und über die Spätzle giessen. Den daraus entstehenden Pfannkuchen von beiden Seiten braun braten und mit frischem Salat reichen.