Sommersalat mit Sprossen

Sommersalat mit Sprossen

Zutaten:
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1/2 Salatgurke
1 kleine Zwiebel
3 Tomaten
150 g Mungobohnensprossen
6 El. Maiskörner
150 g Sahnedickmilch
3 El. Wasser
2 Tl. Molkekonzentrat
1 Tl. Currypulver
1 Tl. Kräutersalz
3 kleine Dillzweige

Zubereitung:
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  Die Gurke schälen, längst vierteln und in Stücke schneiden. Die Zwiebel
schälen und in Ringe schneiden. Die Stielansätze der Tomaten entfernen
und das Fruchtfleisch würfeln. Die Mungobohnensprossen gut waschen,
abtropfen lassen und zusammen mit den Maiskörnern der Gurke beimischen.
Die Zwiebelringe und die Tomatenstückchen daruntermischen.
  Die Sahnedickmilch glattrühren und mit dem Wasser verdünnen. Das Molke-
konzentrat, den Curry und das Kräutersalz hineinrühren, die Sauce über
die Salatzutaten gießen. Zum Schluß mit Dill garnieren.

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