Somen-Nudeln

Somen-Nudeln

Zutaten:
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2 Eier
100 ml Sojasauce
100 ml Hühnerbrühe
Salz
1 El. Darjeeling-Teeblätter
50 g Somen-Nudeln (Japanische Nudeln)
100 g marinierter Ingwer (Japan-Laden)

Zubereitung:
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  Eier 7 1/2 Min. kochen, abkühlen. Schälen. Sojasauce mit
Hühnerbrühe verdünnen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen. In
1/2 l Wasser Darjeeling-Teeblätter aufkochen und abseihen. Leicht
salzen. Die Somen-Nudeln darin garen, abgießen. Anrichten. Etwas Tee
dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den
Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt dazugeben.

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