Sojasprossensalat I

Sojasprossensalat I

Zutaten:
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250 g Sojabohnenkeime
300 g Möhren
1 Mango
200 g Scampi
1 El. Weinessig
80 g Mayonnaise
150 g Joghurt
1 Tl. Tabasco
4 El. Schnittlauchröllchen

Zubereitung:
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  Sojabohnenkeime abspülen und abtropfen lassen. Möhren in feine
Streifen schneiden. Mango schälen und Fruchtfleisch in kleine Würfel
schneiden.
  Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten und mit den
Salatzutaten mischen.
  Salat anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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