Sherry-Garnelen

Sherry-Garnelen

Zutaten:
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16 Riesengarnelen (Prawns)
3/8 l Fischfond
Salz
1 El. Zucker
frisch gemahlenen Pfeffer
1/8 l trockenen Sherry
1 El. Speisestärke
etwas Sherry

Zubereitung:
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Riesengarnelen (Prawns) in Fischfond 2 min. köcheln und wieder
herausnehmen. Salz, Zucker, Pfeffer und Sherry zugeben. Speisestärke
mit etwas Sherry anrühren, den Fond damit leicht binden und etwas
simmern lassen. Die Garnelen hineinlegen und 3 min. ziehen lassen.
Paßt zu Gemüse.

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