Selleriescheiben, Paniert

Selleriescheiben, Paniert

Zutaten:
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400 g Sellerie (8 Scheiben)
5 Tl. Zitronensaft
1 El. Zucker
1 Ei
50 g Sesam
50 g Semmelbrösel
8 El. Öl
50 g Senfgurken
1 Bd. Schnittlauch
5 El. Mayonnaise
75 g Joghurt
1 El. Senf

Zubereitung:
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  1. Selleriescheiben schälen und mit 3 TL Zitronensaft und Zucker in
Salzwasser 5 min vorgaren.
  2. Das Ei verquirlen. Sesam mit den Bröseln mischen. Die gut abgetropften
Selleriescheiben erst in Ei, dann in der Sesammischung wenden und in
heißem Öl goldbraun braten.
  3. Gurken fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit der
Mayonnaise, Joghurt, Senf und dem restlichen Zitronensaft verrühren.
  4. Selleriescheiben mit der Sauce servieren. Dazu grüner Salat.

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