Sellerie-Orangen-Salat

Sellerie-Orangen-Salat

Zutaten:
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mit Nußmus
1 kleine Sellerieknolle
3 Orangen
1 Avocado
125 g süße Sahne
2 El. Haselnußmus
4 El. Orangensaft
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Sellerieknolle schälen und fein raspeln. Orangen schälen - die weiße
Haut muß entfernt sein - und Filets zwischen den Trennhäuten
herausschneiden (vgl. Grundlagen). Avocado halbieren, Kern entfernen,
schälen und in kleine Würfel schneiden.
  Für die Soße Sahne mit Haselnußmus, Orangen und Zitronensaft, Salz
und Pfeffer verrühren. Soße über die Salatzutaten gießen, mischen und
abschmecken.

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