Schweineschnitzel mit Salbei

Schweineschnitzel mit Salbei

Zutaten:
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8 Schweineschnitzel   65 g
4 Scheiben roher Schinken
4 Blätter frischen Salbei
50 g Butter
weißer Pfeffer
Mehl
1 Tl. Senf
1/4 l Weißwein
8 Holzspieße

Zubereitung:
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  Schweineschnitzel breit klopfen. Schinkenscheiben halbieren, in die
Schnitzel legen, mit Salbei würzen und zusammenstecken. In Mehl wenden, in
Öl 2-3 min. braten, herausnehmen und warmstellen. Den Fond mit Senf und
Wein ablöschen und einkochen lassen.

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