Schweinekotelett Morella
Schweinekotelett "Morella"
Zutaten:
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4 Schweinekoteletts
2 Rote Chilischoten
- getrocknet
300 g Tomatenpüree
1 Zwiebel
2 El. Essig
3 Knoblauchzehen
1 Tl. Salz
1 Tl. Majoran; frisch gehackt
1/2 Tl. Kreuzkümmel; gemahlen
Zubereitung:
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Chilischoten zerkrümeln, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken.
Die Zutaten mit Tomatenpüree, Essig, Salz, Majoran und Kreuzkümmel
im Mixer pürieren. Koteletts auf eine Platte legen und mit der
Marinade übergiessen. Ca. 4 Std. kaltstellen.
Fleisch mit der Marinade in eine grosse Pfanne geben und bei milder
Hitze zugedeckt 40-50 Min. schmoren lassen. Zwischendurch wenden.
Dazu: Reis
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