Schweinelendchen für 2 Personen

Schweinelendchen für 2 Personen

Zutaten:
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1 Schweinelendchen
4 El. Cr me fra che
5-7 El. Sherry
Pfeffer
Salz
evtl. wenig Knoblauch

Zubereitung:
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  Schweinelendchen in fingerdicke Schnitten schneiden und in sehr heißem
Fett (z.B. Öl) fest anbraten. Zurückschalten und ca. 8-10 Minuten
weiterschmoren lassen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Fett mit
Sherry und Sahne ablöschen. Soße kurz aufkochen, Fleisch wieder
in die Pfanne zurückgeben und servieren.
  Tips: Dazu paßt Kartoffelgratin. Es kann auch mit Rosmarin oder
Basilikum gewürzt werden

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