Schweinefilets in Sesamsoße

Schweinefilets in Sesamsoße

Zutaten:
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30 g Butter
4 Schweinefilets (je etwa 150 g)
Pfeffer
Salz
Soße
1 Zwiebel
2 El. Sesam
2 El. scharfer körniger Senf
150 g süße Sahne
2 El. Sherry (medium)
Zitronensaft
1/2 Tl. Zucker

Zubereitung:
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  Butter erhitzen Filets von jeder Seite 4 Minuten darin braten,
herausnehmen, mit Pfeffer und Salz würzen und warm stellen.
  Für die Soße Zwiebel in kleine Würfel schneiden und im Bratfett
glasig dünsten. Sesam, Senf und Sahne dazugeben und mit Sherry,
Zitronensaft und Zucker abschmecken. Filets in die Soße geben und
einige Minuten durchziehen lassen.
  Beilage: Reis, Zucchiniküchlein.

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