Schweinefilet in Sherrysahne

Schweinefilet in Sherrysahne

Zutaten:
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4 kleine Schweinefilet
2 El. Mehl
2 El. Butter
1 kleines Glas Sherry Fino
1 Becher Sahne, süss
1 kleine Dose Champignons
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
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  Die Filets leicht in Mehl wenden und in heisser Butter bei mittlerer
Hitze rundum braun braten. Danach salzen, pfeffern, mit Sherry und
Sahne aufgiessen. Abgetropfte Champignons zusetzen und alles noch in
der geschlossenen Pfanne 10 Minuten schmoren lassen.


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