Schwarzwälder Kirschtorte IV

Schwarzwälder Kirschtorte IV

Zutaten:
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150 g Butter oder Margarine
130 g Zucker
1 1/2 Pk. Vanillezucker
6 Eier
115 g Mandeln; gemahlen
150 g Schokolade; gerieben
75 g Mehl
75 g Speisestärke
3 Tl. Backpulver
12 El. Kirschwasser
300 g Kirschkonfitüre
3/4 l Schlagsahne
Vanillezucker; nur evtl.
1 El. Schokolade; gerieben
Kirschen; (keine
-Cocktailkirschen nehmen!)

Zubereitung:
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Butter oder Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker,
Vanillezucker und die Eier zugeben und rühren. Mandeln und
Schokolade auf die Teigmasse geben. Mehl mit Speisestärke und
Backpulver mischen und auf den Teig sieben. Alles vorsichtig
durchrühren.
In einer nur am Boden gefetteten Springform bei guter Mittelhitze ca.
50 Minuten backen.
Die Torte nach dem Erkalten zweimal aufschneiden, so dass 3 Böden
entstehen. Sahne mit etwas Kirschwasser und evtl. etwas Vanillezucker
aufschlagen. Die Tortenplatten mit Kirschwasser beträufeln und mit
Kirschkonfitüre, Kirschen und Schlagsahne bestrichen wieder
zusammensetzen. Die Oberfläche und den Rand der Torte mit Schlagsahne
bestreichen, geriebene Schokolade darüberstreuen und mit Kirschen
garnieren.

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