Schwäbischer Teller

Schwäbischer Teller

Zutaten:
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250 g Rinderlende
250 g Kalbsfilet
250 g Schweinefilet
50 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 feingehackte Zwiebel
1/2 Tl. Paprika
1 Becher Sahne
3 El. Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:
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  Das Fleisch in Scheiben schneiden und von jeder Seite ca. 3
min. braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und warmstellen.
Zwiebel im Fett dünsten, Paprika zugeben und mit der
Sahne ablöschen, etwas einkochen, Sauerrahm unterziehen und
mit Schnittlauch bestreut auf den Filets servieren.

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