Scholle in Orangen-Sahne-Sauce

Scholle in Orangen-Sahne-Sauce

Zutaten:
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400 g Schollenfilets
1 Tl. Kräutersalz
2 El. Butter
140 ml Orangensaft frischgepreßt
1/2 Tl. Cayennepfeffer
4 El. Sahne süß

Zubereitung:
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  Schollenfilets waschen, trockentupfen, mit Kräutersalz mild würzen und
in der zerflossenen Butter auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten braten.
Orangensaft hinzufügen, mit Cayennepfeffer leicht scharf würzen und
zuletzt die Sahne darunterrühren.
  Tip: Als Vorspeise eignet sich bestens ein Fenchelsalat oder ein
fruchtiger Rohkostteller.

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