Schnitzel, eingelegt.

Schnitzel, eingelegt.

Zutaten:
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3 kg Schweineschulter
6 Zwiebeln
8 Knoblauch, Zehen
200 g Olivenöl
Pfeffer, schwarz, grob
Paprika, Salz

Zubereitung:
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  Aus der Schulter den Knochen auslösen und in Fingerdicke Scheiben
schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz und Paprika würzen.
Etwas Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel streuen und eine Lage
Schnitzel darauf.So fortfahren bis alles in der Schüssel ist zum
Schluss mit Olivenöl übergiessen und 1 Tag stehen lassen. Hält sich
im Kühlschrank 4 Tage.

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