Schneebällchen II

Schneebällchen II

Zutaten:
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800 g Mehlige Kartoffeln
3 Eier
150 g Weizenmehl
2 El. Griess
Salz
Muskatnuss

Zubereitung:
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  Kartoffeln in Salzwasser in etwa 30 Minuten garen. Abgiessen,
schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen.
  Eier mit einer Gabel unter den Kartoffelbrei mengen. Nach und nach
Mehl und Griess unterkneten. Teig abschmecken. Mit nassen Händen
Knödel formen. In siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
  Dazu: Schweinebraten, Sauerkraut.

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