Schmor-Zander

Schmor-Zander

Zutaten:
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1 kg Zander
1 Ei
Salz
Paprika
Pfeffer
Paniermehl
300 g Geriebener Käse
1/2 l Süsse Sahne
1/4 l Saure Sahne

Zubereitung:
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  Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne
goldgelb braten. Die Stücke in eine Kasserolle legen und mit
geriebenem Käse bestreuen. Süsse und saure Sahne dazugeben. Den
Fisch dann bei 200 Grad ca. 25 Min. im Backofen schmoren lassen.
  Als Beilage sind Salzkartoffeln, grüner Salat und ein halbtrockener
Mosel-Weisswein zu empfehlen.

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