Schmorgurken-Püree

Schmorgurken-Püree

Zutaten:
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1 1/2 kg Schmorgurken
20 g Butter
50 g Kartoffelpüreepulver
Milch; für Kartoffelpüree
-Salz, Pfeffer
1/2 Bd. Dill
20 g Kürbiskerne; (gehackt)

Zubereitung:
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Schmorgurken längs halbieren, entkernen, mit der Schnittseite nach
oben bei 220  C ca. 40 Min. backen. Die Gurken aushöhlen.
Fruchtfleisch pürieren, aufkochen. Butter zugeben.
Kartoffelpüreepulver (mit Milch) einrühren, mit Salz, Pfeffer, Dill
würzen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Dazu passen Lammkoteletts. Pro Portion ca. 138 kcal/576 kJ

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