Schmandtorte Spiegeleiertorte

Schmandtorte Spiegeleiertorte

Zutaten:
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150 g Mehl
1 Msp. Backpulver
65 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
65 g Margarine
1/2 l Milch
4 geh. El. Zucker
2 Pk. Puddingpulver Vanille
2 B. Schmand
1 Dose Aprikosen
1/4 l Aprikosensaft
1 Pk. Tortenguss klar

Zubereitung:
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  Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Margarine einen
Knetteig herstellen; Boden und Rand einer gefetteten Springform
damit auslegen. Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding
kochen, etwas abkühlen lassen, Schmand unterrühren. Auf den
ungebackenen Boden geben, abgetropfte Aprikosen darauflegen.
  Backen: 70 min. 180 Grad, 2.Schiene von unten. Tortenguss nach
Vorschrift anrühren, auf den erkalteten Kuchen streichen.

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