Schmandtorte I

Schmandtorte I

Zutaten:
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150 g Mehl
100 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
Salz
1 Eigelb
1 kl. Msp. Backpulver
etwas abger. Zitronenschale
1 P. Vanillepuddingpulver
375 ml Milch
2 El. Zucker
600 g Schmand
1 Glas Sauerkirschen
(Abtropfgewicht 370 g)

Zubereitung:
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  Alle Zutaten für den Teigboden in ein hohes, schlankes Gefäß geben
und mit dem Handrührgerät kurz zu einem Mürbeteig zusammenkneten.
Ca. 30 Min. ruhen lassen. Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch
anrühren, die restliche Milch mit Zucker auf 3 oder
Automatik-Kochplatte 4 - 5 zum Kochen bringen, die Kochplatte
ausschalten und das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren,
einmal aufkochen, dann etwas ab kühlen lassen. Den Schmand und
zum Schluß die gut abgetropften Kirschen unter den Pudding ziehen.
  Den Mürbeteig als Boden in eine gefettete Springform (26 cm)
geben und darauf die Schmandmasse verteilen, backen.
  Schaltung:
  170 190 , 1. Schiebeleiste v.u.,
  160 180 , Umluftbackofen
  70 - 80 Minuten
  Tip: Kuchen stets mit einem Holzstäbchen prüfen. Sollte noch
feuchter Teig am Hölzchen kleben, die Backzeit verlängern.
  53 g Eiweiß, 215 g Fett, 335 g Kohlenhydrate, 14865 kJ, 3548 kcal

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