Schmandkartoffeln mit Schinkerl

Schmandkartoffeln mit Schinkerl

Zutaten:
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750 g Kartoffeln
1/8 l Wasser (evtl. mehr)
Salz
400 g Schmand
200 g Senfgurken
1 Bund Dill
Salz
Pfeffer
200 g Katenschinken

Zubereitung:
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  Kartoffeln in Würfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen und
10 Minuten fortkochen.
  Schmand dazugeben und die Kartoffeln 15 Minuten garziehen lassen.
  Gurken in feine Würfel schneiden, Dill hacken und beides unter die
Kartoffeln rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Schmandkartoffeln mit Katenschinken anrichten.

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