Schlehen-Brombeer-Paste Ii

Schlehen-Brombeer-Paste Ii

Zutaten:
====================
1 kg Schlehen
1 kg Brombeeren
2 kg Zucker
2 Zitronen, Saft
1 Vanillestange; der Länge
-- nach halbiert

Zubereitung:
====================
  Schlehen und Brombeeren mit den übrigen Zutaten zum Kochen bringen
und bei starker Hitze etwa 40 bis 50 Minuten weiterkochen. Den Schaum
abschöpfen.
  Die Mischung durch ein Drahtsieb passieren. Nochmals kurz aufkochen,
heiss in vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschliessen.
  Diese Paste kann für Tortenfüllungen oder als Brotaufstrich
verwendet werden.

http://foxbox.dnshome.de