Schinkenterrine

Schinkenterrine

Zutaten:
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500 g mageres Schweinefleisch
500 g gekochter Schinken
125 g süße Sahne
2 El. eingelegter grüner Pfeffer
Salz
Muskat

Zubereitung:
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  Fleisch und die Hälfte des Schinkens pürieren. Sahne und Pfeffer
unterrühren, mit Salz und Muskat würzen. Restlichen Schinken in Würfel
schneiden und hinzufügen. Masse in eine gefettete Terrinenform
(1 1/2 1 Inhalt) füllen. Zur Vermeidung von Hohlräumen die Schüssel
auf einer weichen Unterlage mehrmals kräftig aufsetzen. Offen
8 bis 9 Minuten bei 600 Watt, dann 18 bis 20 Minuten bei 450 Watt
garen.
  Beilage: Bratkartoffeln, Feldsalat.

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