Schinken in Rotwein mit roten Trauben

Schinken in Rotwein mit roten Trauben

Zutaten:
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40 g. Butter
4 Schb. Schinken, gekocht, dick
500 g. Trauben, rot
500 ml Rotwein, Beaujolais
1 B. Creme fra che
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Die Schalotten schälen und in der Butter leicht dünsten. Den Schinken
dazugeben und anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen.
  Die Trauben waschen, entkernen und mitdünsten lassen.
  Die Sauce mit Creme fra che einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz
abschmecken.
  Dazu passt dann 'superb' als Beilage Baguette und ein frischer Salat.

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