Scherben (Fastnachtsküchlein)

Scherben (Fastnachtsküchlein)

Zutaten:
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2 Eier
1 El. Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 El. Sauerrahm
1 Spur Salz
250 g Mehl; gesiebt
500 g Fett; zum Backen
Puderzucker
Zimt

Zubereitung:
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  Eier, Zucker, Rahm und Salz verrühren. Nach und nach das Mehl
dazugeben und den Teig zusammenkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde
kühl stellen. Danach wellt man den Teig ganz dünn aus, rädelt
verschobene Vierecke daraus, tupft sie mit einer Gabel und backt sie
schwimmend in heißem Fett aus. Dann bestreut man sie mit Puderzucker
und Zimt.

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