Schenkeli

Schenkeli

Zutaten:
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125 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Zitrone, abgeriebene Schale
500 g Mehl
125 g Mandeln, geschält und
gerieben

Zubereitung:
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  Butter und Zucker schaumig rühren. Eier beifügen und gut miteinander
verarbeiten. Übrige Zutaten beigeben und den Teig kurz kneten. 1 cm dicke
Würste rollen und kleinfingerlange Stücke abschneiden. Schwimmend im
heißen Fett goldgelb backen.


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