Schenkeli Zutaten: ==================== 125 g Butter 250 g Zucker 4 Eier 1 Zitrone, abgeriebene Schale 500 g Mehl 125 g Mandeln, geschält und gerieben Zubereitung: ==================== Butter und Zucker schaumig rühren. Eier beifügen und gut miteinander verarbeiten. Übrige Zutaten beigeben und den Teig kurz kneten. 1 cm dicke Würste rollen und kleinfingerlange Stücke abschneiden. Schwimmend im heißen Fett goldgelb backen.