Scharfe Fischsuppe (Sierra Leone)

Scharfe Fischsuppe (Sierra Leone)

Zutaten:
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1 kg Rotbarschfilet
2 Tomaten
3 Chilis; gehackt
1 Zwiebel; gehackt
1 Bd. Petersilie
Frischer Thymian
1/2 l ;Wasser

Zubereitung:
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  Den Fisch in Stücke schneiden, die Tomaten würfeln.
  Fisch und Tomaten mit Chilis, Zwiebel sowie gehackter Petersilie in
Wasser bei grosser Hitze zum Kochen bringen. Bei verringerter Hitze
30 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren und, wenn nötig, Wasser
zugiessen.
  Kurz vor Ende der Kochzeit Thymian beifügen. Salzen, durchrühren
und heiss servieren.
  Beilage: Fufu.

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