Schabenschlamm

Schabenschlamm

Zutaten:
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1 p. Port. Koch- oder Stieltopf
25 g Butter
2 Eier; leicht verquirlt
1/2 l Hühnerbrühe; frisch gekocht
-- oder Würfelbrühe
;Salz
Pfeffer

Zubereitung:
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  Topf auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen.
  Die Eier hinzufügen, ständig rühren, bis die Eier gestockt sind.
  Die Hühnerbrühe dazugießen und vorm Servieren etwas abkühlen lassen.
  P.S.: Ist die Hühnerbrühe zu konzentriert und salzig? Dann verlängert man
sie mit etwas Wasse.

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