Saure Brühe (Sauer Broih)

Saure Brühe (Sauer Broih)

Zutaten:
====================
1 l Fleischbrühe
2 Brötchen
2 Lorbeerblätter
1/2 Tl. Kümmel
5 Pfefferkörner
2 Nelken
1/2 Tl. Majoran
2 grosse Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 El. Essig
;Salz
200 g Hackfleisch

Zubereitung:
====================
  Alle Zutaten ausser dem Hackfleisch 1/2 Stunde kochen. Das Hackfleisch
würzen und zu kleinen Klösschen formen. Diese am Schluss ca. 10 Min.
in der Brühe garziehen lassen. Mit Pellkartoffeln servieren.
  Anmerkung: Mit "Sauerbroi" bezeichnete man auch den Essigsud, in den
das Fleisch eingelegt wurde.

http://foxbox.dnshome.de