Sauce alle cinque Pi

Sauce alle cinque Pi

Zutaten:
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4 dl Rahm
1/2 Bund Petersilie, gehackt
3 El. Parmesan, gerieben
3 El. Tomatenpüree
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Muskat
wenig Salz

Zubereitung:
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  Rahm aufkochen, auf schwache Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Alle Zugaben beigeben, 2 Minuten köcheln.
  Jetzt ein bisschen Geschichte ! Warum 'alle cinque Pi' ??
  'Cinque Pi' bezieht sich auf die 5 wichtigsten Zutaten der Sauce:
  P für Panna, P für Prezzemolo (Petersilie), P für Parmigiano,
P für purea di Pomodoro (Tomatenpüree) und P für Pepe (Pfeffer).

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