Sassnitzer Ragout fin

Sassnitzer Ragout fin

Zutaten:
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1 Dose Heringsfilet in Tomatensosse
4 Eier (hartgekocht)
50 g Schnittkäse
1 Zwiebel
20 g Mehl
50 g Margarine
1/4 l Milch
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft

Zubereitung:
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  Zwiebelwürfel in der Margarine goldgelb braten. Mehl überstäuben und
mit der Milch zu einer sämigen Soße verkochen. Mit Zitronensaft,
Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken.
  Eier und Käse würfeln. Den Inhalt der Fischdose zerpflücken und alles
unter die Soße heben.
  Das Ragout fin in feuerfeste Förmchen füllen und im vorgeheizten Öfen
überbacken.
  Dazu schmeckt Toastbrot und grüner Salat.

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