Salzbohnen

Salzbohnen

Zutaten:
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1 bis 1 1/2 kg eingesalzene Schnippelbohnen aus dem Steintopf
(oder 2 Beutel fertige)
Schmalz
Pfeffer
lippische Kohlwurst (geräuchert und ungeräuchert)
durchwachsener Speck oder Kasseler

Zubereitung:
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Bohnen 15 Min. in heißem Wasser wässern und abgießen. In einem großen
Topf den Speck in Schmalz kurz anbraten, die Bohnen dazutun, mit etwas
Bouillon ablöschen, würzen und so lange garen, bis der Speck gar ist.
Ausreichend Wasser dazu, damit nichts anbrennt. Die Würste werden etwa
30 Minuten mitgegart. Als Beilage gibt es Salzkartoffeln.
Schmeckt saumäßig gut (wer so was mag), könnte man sich reinlegen.

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