Salbeibutter mit Kalbsleber Zutaten: ==================== 250 g Kalbsleber etwas Mehl 125 g Butter Salz Pfeffer 1 Bund Salbei Zubereitung: ==================== Kalbsleber abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In etwas Mehl wenden und in 50 g heißer Butter portionsweise braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 75 g Butter zugeben und Salbeiblättchen unterheben. Paßt zu Gnocchi oder Bandnudeln.