Safran-Pudding Zutaten: ==================== 1 l Milch 1 Tl. Safranfäden; im Mörser -- zerstossen 200 g Reismehl 20 g Butter 150 ml Sahne 80 g Zucker 50 g Mandeln; gerieben Zubereitung: ==================== Die Milch mit den im Mörser zerriebenen Safranfäden zum Kochen bringen. Sobald die Milch kocht, das Reismehl langsam mit einem Schneebesen einrühren. Butter, Sahne, Zucker und Mandeln in den noch warmen Pudding einrühren und in Portionsschalen füllen.