Safran-Tomate-Sahnesauce (zu Teigwaren)

Safran-Tomate-Sahnesauce (zu Teigwaren)

Zutaten:
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75 g Getrocknete Tomaten, in Öl
-- eingelegt
100 ml Gemüsebrühe
1 Pk. Safran
100 ml Sahne; halbsteif geschlagen
50 g Roquefortkäse
1/2 Tl. Zitronensaft
;Salz
;Schwarzer Pfeffer
1 Bd. Basilikum

Zubereitung:
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Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und andünsten.
Gemüsebrühe und Safran zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Käse einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die al dente gekochten Teigwaren mit der Sauce mischen, Basilikum
darüber streuen.

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