Saarbrücker Lyonerkuche

Saarbrücker Lyonerkuche

Zutaten:
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300 g Hefeteig
6 Eier
1/2 l Sahne
100 g Dörrfleisch
1 Ring Fleischwurst
5 Zehen Knoblauch
100 g Schweizer Käse;
- in Würfeln
-Salz
-Pfeffer
Muskat
Dill
Petersilie
2 Zwiebeln

Zubereitung:
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  Backblech 32 cm Durchmesser mit Teig auslegen. Speck und Zwiebeln
würfeln, andünsten, 2/3 der in Würfel geschnittenen Fleischwurst
dazugeben und eine Minute mitrösten lassen. Das ausgetretene Fett
abgiessen und das Ganze auf den Teigboden geben. Eier, Sahne und
Gewürze verrühren, die Hälfte auf die Speck-Wurst-Mischung
giessen, Käse darauf verteilen und Resteiermasse daraufgeben. Das
letzte Drittel Wurst enthäuten, in Scheiben schneiden, obenauf legen.
  15-20 Minuten bei 220 Grad backen.

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