Rumkugeln VIII

Rumkugeln VIII

Zutaten:
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250 g einfache Biskuitkekse
185 g gehackte Trockenfrüchte, z.B.
Rosinen
Aprikosen
Pflaumen
Feigen und
Datteln
440 g Kondensmilch
320 g Kokosraspeln
Geriebene Schale von 1 Zitrone
2 El. Zitronensaft
1 El. Kakaopulver
2 El. dunkler Rum

Zubereitung:
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  Kekse in einem Mixer zerkleinern.
  Kekse, Trockenfrüchte, Kondensmilch, 100g Kokosraspeln, Zitronenschale
und Zitronensaft, Kakao und Rum in einer grossen Schüssel vermischen.
Aus der Masse mit nassen Händen kleine Kugeln (3 cm Durchmesser)
formen und in den restlichen 220 g Kokosraspeln rollen. Im
Kühlschrank gut verpackt aufbewahren.
  Ergibt ca. 45 Kugeln

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