Rotweinbirnen mit Walnußeis

Rotweinbirnen mit Walnußeis

Zutaten:
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1/2 l leichter Rotwein
2 Zimtstangen
3 Gewürznelken
30 g brauner Zucker
4 feste Birnen
2 TL Mondamin
4 Kugeln Walnußeis
2 EL Zitronensaft
30 g gehackte Walnußkerne

Zubereitung:
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  Rotwein, Zimtstangen, Gewürznelken und Zucker in einen Topf
geben, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 zum Kochen bringen, auf
der ausgeschalteten Kochstelle noch 1 0 Minuten im offenen Topf
ziehen lassen.
  Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, die Birnenhälften
in den Rotweinsud geben, zum Kochen bringen, im offenen Topf 8 - 10
Minuten auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 2 - 3 garen, die Birnen
nicht zu weich werden lassen, danach aus dem Topf nehmen und auf
Portionsteller legen.
  Mondamin mit Zitronensaft glattrühren, in den aufkochenden
Rotweinsud einrühren, Diese Soße über die Birnen geben und kalt
werden lassen,
  Je 1 Kugel Walnußeis und einige gehackte Walnüsse zu den Birnen
geben und sofort servieren.
  18 g Eiweiß, 25 g Fett, 178 g Kohlenhydrate, 5667 kJ, 1353 kcal.

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