Rosmarintarte

Rosmarintarte

Zutaten:
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250 g Weizenvollkornmehl
125 g Butter
1 Ei
1 Spur Weinstein-Backpulver
Meersalz
3 El. ; Wasser
2 mittl. Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 El. Pflanzenöl; kaltgepreßtes
500 g Quark
2 Eier
2 El. Milch
; schwarzer Pfeffer
Hefestreuwürze
3 El. Rosmarinnadeln
100 g Emmentaler; gerieben

Zubereitung:
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  Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig kneten, eine Kugel daraus
formen und 30 Minuten kalt stellen.
  Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden, in heißem Öl andünsten. Den
Quark mit Eiern, Milch, Pfeffer und Hefestreuwürze glattrühren. Die
Rosmarinnadeln und den Käse dazugeben.
  Den Teig ausrollen, gefettete Springform damit belegen, den Rand
hochziehen. Die Rosmarin-Quark-Füllung darauf verteilen und die
Rosmarintarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten
backen.
  Pro Stück ca. 250 kcal / 1000 kJ.

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