Rosenkohlrahmsuppe Zutaten: ==================== 1 l Fleischbrühe 1 Schalotte 30 g Butter 350 g Rosenkohl 200 ml Sahne 100 g Speck oder Rauchfleisch -Salz, Pfeffer Zubereitung: ==================== Die gewürfelten Schalotten in Butter mit geputztem, gehackten Rosenkohl anschwitzen. Brühe auffüllen, weichkochen. Sahne dazu, würzen. Eventuell etwas abbinden, mit dem Mixstab durchmixen. Mit angeschwitzten Speckwürfeln verfeinern.