Rosenkohl mit Speck

Rosenkohl mit Speck

Zutaten:
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500 g Rosenkohl
70 g Durchwachsener Speck
1 Tas. Süsse Sahne
-Muskat
-Salz, Pfeffer

Zubereitung:
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  Den Rosenkohl in Blätter zerlegen incl. der hellgrünen Herzblätter.
Diese Blätter in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren und in
Eiswasser abschrecken. Den Speck in feine Würfel schneiden und mit
etwas Butter in eine Pfanne geben, den Rosenkohl dazu etwas
durchschwenken und Sahne beigeben. Leicht köcheln lassen, mit
Muskat, Pfeffer und Salz würzen.

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