Roggen-Lebkuchen

Roggen-Lebkuchen

Zutaten:
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400 g Roggenmehl
100 g Kartoffelmehl
150 g Butter
150 g Mandeln oder Erdmandeln
450 g Apfelkraut (oder Birnen- notfalls auch Rüben
2 El. Carob
1 Pk. Weinsteinbackpulver

Zubereitung:
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Alle Zutaten verkneten, 1 Stunde ruhen lassen.
Ca. 1 cm dick ausrollen, Lebkuchen ausstechen/ -schneiden, mit
Honigwasser bestreichen und mit Mandeln verzieren.
Bei 180 Grad ca. 20 min. backen.
Nach dem Backen nochmals mit Honigwasser bestreichen.
(Honigwasser: 1 El. Honig auf 1/2 Tasse Wasser)

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