Rösti mit Apfel und Kastanien

Rösti mit Apfel und Kastanien

Zutaten:
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600 g Kartoffeln, in der Schale am
Vortag gekocht, grob geraspelt (Rösti-Raffel)
1 Apfel, geschält und geputzt grob geraspelt
150 g Kastanien, gekocht, grob gehackt
200 g Geräuchertes, in Streifen geschnitten
3 El. Rosinen
3 Eier, leicht verkloppt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butter oder Öl

Zubereitung:
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  In eine Schüssel alle Zutaten miteinander gründlich vermischen.
  Öl oder Butter in einer Pfanne heiss werden lassen; aus der
Röstimasse kleine Pfannkuchen bilden, diese ca. 5 Minuten pro Seite
goldbraun braten.
  Im auf 60  C vorgewärmten Ofen abgedeckt warm halten.
  Portionen: 4

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