Rödelheimer Rinderfilet gedünstet mit Meerrettichfülle

Rödelheimer Rinderfilet gedünstet mit Meerrettichfülle

Zutaten:
====================
800 g Filet
125 g Dörrfleisch
;Pfeffer, Salz
1 Bd. Suppengrün
1 Zwiebel
1 Möhre; (Karotte)
1/4 l Fleischbrühe
200 ml Trockener Weisswein
1 Tl. Meerrettich
75 g Butter

Zubereitung:
====================
  Dörrfleisch auslassen und herausnehmen. Filet mit Pfeffer und Salz
einreiben, im Fett anbraten. Gewürfeltes Gemüse zum Fleisch geben,
mit Brühe und Wein aufgiessen. 45 Min. zugedeckt bei 220  C braten.
  Geraspelten Meerrettich in heisser Butter schwenken. Rinderfilet
seitlich aufschneiden, mit Meerrettich füllen. Nochmals 15 Min.
braten.

http://foxbox.dnshome.de