Rösti II

Rösti II

Zutaten:
====================
500 g Festkochende Kartoffeln
1 Tl. Kartoffelmehl oder Maizena
1 Ei
1 El. Getrockneter Thymian
-Salz, Pfeffer
Butter; zum Ausbraten

Zubereitung:
====================
  Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in feine Stifte reiben. Mit
Ei, Thymian, und Kartoffelmehl verrühren und in aufschäumender
Butter in einer Edelstahlpfanne knusprig ausbraten.
  Es kann nichts anbrennen, wenn die gesamte Pfanne mit Butter bedeckt
ist und die Hitze gut reguliert, also 3/4 ist.

http://foxbox.dnshome.de